Российские кафе и рестораны столкнулись с рекордной просрочкой по кредитам на фоне тотальной экономии посетителей. К 1 сентября 2026 года проблемная задолженность отрасли достигла 24,3 млрд рублей, сообщает The Moscow Times со ссылкой на данные Центробанка.
Это максимальный показатель за всё время наблюдений с февраля 2018 года. За год просрочка подскочила на 27%, причём только за август банки недосчитались 1,25 млрд рублей.
Общий кредитный портфель общепита составляет 184 млрд рублей, и теперь почти каждый восьмой рубль (13%) заведения не могут вернуть.
В статистику ЦБ включает не только рестораны и кафе, но и столовые, бары, фастфуд, точки еды навынос и кейтеринг.
«Индустрия гостеприимства входит в затяжной кризис», — констатирует бизнес-консультант и эксперт московского отделения «Опоры России» Сергей Маликов. Он пояснил, что чистая рентабельность ресторанов редко превышает 10—12%, поэтому доля проблемных долгов в 13% для отрасли критична.
На бизнес одновременно давят рост цен на продукты, усложнение логистики и дефицит кадров. Перекладывать все расходы на гостей заведения не могут: посетители стали экономить, реже заказывать алкоголь и десерты.
Дополнительный удар нанесли налоги. С 2026 года для бизнеса на упрощённой системе снизили до 20 млн рублей порог годового дохода, позволяющий не платить НДС, напомнил управляющий директор рейтингов финансовых институтов НРА Константин Бородулин.
Наиболее уязвимыми оказались независимые кафе и рестораны среднего ценового сегмента с высокой арендой и крупными долгами, добавил аналитик Freedom Global Владимир Чернов.
Ухудшение положения отрасли подтверждает и статистика закрытий. В 2025 году деятельность прекратили 35,4 тыс.
ИП и компаний в сфере общепита, следует из данных «Контур.Фокус». За январь—сентябрь 2026-го закрылось уже 28 тыс.
заведений — на 15% больше, чем за тот же период годом ранее.
Маликов предупредил, что в 2027 году риск новой волны закрытий остаётся высоким. Многие заведения в текущем году продолжали работать за счёт накопленных ранее резервов, но при длительном периоде дорогих кредитов эти средства постепенно заканчиваются.
Главная опасность текущей ситуации — запуск цепной реакции, отметил эксперт. Предприятия начнут задерживать расчёты с поставщиками продуктов и оборудования, а те станут требовать от остальных клиентов полной предоплаты.
Тогда даже устойчивым заведениям придётся заранее отдавать больше денег за закупки, а средств на повседневные расходы останется меньше. В итоге проблемы одних участников рынка могут усилить кризис у других.