Утверждены новые СанПиНы 2.3/2.4.3590-20 к организации общественного питания населения, сообщила «Российская газета».
Правила будут действовать с 1 января 2021 года до 1 января 2027 года.
Один из разделов документа разъясняет особенности организации питания детей в школах, детских садах, оздоровительных лагерях.
В частности, приводится перечень продуктов и блюд, запрещенных для организованного детского питания.
Под запретом в школьных столовых оказались, к примеру, пирожные и торты, блинчики с мясом и творогом, макароны по-флотски, картофельные и кукурузные чипсы, грибы, квас, майонез, кофе, жвачка, карамель. И это далеко не полный список.
При этом в школьном меню обязательно должно присутствовать горячее питание.
Меню должно предусматривать распределение блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин).
Меню допускается корректировать с учетом климатогеографических, национальных, конфессиональных и территориальных особенностей.
При этом будут использоваться продукты, обогащенные витаминами и микроэлементами. А для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, будут разрабатываться индивидуальные меню.